DRY AGER® on juhtiv bränd lihakuivatuskappide alal kogu maailmas, millel on teenindus- ja turustusvõrk enam kui 50 riigis.
Landig Grupil (kaubamärgi DRY AGER omanik) on liha töötlemise, ladustamise ja jahutamise alal enam kui 40 aastat kogemust.
Tootmiskvaliteet suurepärase hinna ja kvaliteedi suhtega, tootmine toimub Saksamaal. Integreeritud SmartAging® tehnoloogia võimaldab kuivlaagerdamise täiesti uuel tasemel.

Atraktiivne disain (mitu auhinda), väga vaikne, integreeritav, UVC steriliseerimine, aktiivsöefilter, Saltair® Salt System, töö ilma veeühenduseta või paagita, metalliseeritud toonitud klaas, LED sisevalgustus, reguleeritava kõrgusega vedrustussüsteem.

Oluline põhjus on ka DRY AGER Dry Aging laagerduskapi väga väike kuivamiskadu:
Veiseliha: 4 nädala pärast ainult u. 7-8% | 6 nädala pärast ainult ca. 12%.
Sealiha: 3 nädala pärast ainult u. 9-10%
Ettevõttesiseste testide kohaselt võivad teistel “kuivlaagerdusseadmetel” olla kuni 3 korda suuremad kuivamiskadud ja see on kasumlikkust silmas pidades kohe märgatav.

Tänu sellele tehnoloogiale on sinu ees lai valik kuivlaagerdamise võimalusi. Veiseliha, sealiha, ulukiliha, linnuliha, sink, vorst, kala, juust ja vein. Võimalused on peaaegu lõputud.
DXTasteReg® tehnoloogia koos SmartAging®-iga avab täiesti uued mõõtmed kuivlaagerdunud toitude maitse määramisel. Vali oma eelistatud maitse kolme võimaliku omaduse hulgast. Seda pole kunagi varem tehtud ja see on saadaval ainult DRY AGER kuivalaagerdus kappidega.
Võid olla kindel, et sinu kuivlaagerduse projekt õnnestub, kuna laagerdusprogrammid (mille on välja töötanud meie kuivlaagerdamise eksperdid) on suurepäraselt kohandatud erinevate toiduainetega. See on lihtne ja pole hirmu, et midagi läheb untsu ning väärtuslik toit tuleb ära visata.
SmartAging® tehnoloogia võimaldab vähendada toote kaalulangust. Ideaalsed parameetrid ja ideaalselt reguleeritud ventilaatori kiirused kuivatavad toodet täpselt.
Erinevate faasidega keerulised kuivlaagerdumisprotsessid, nagu vorsti- või singitootmine, käivad nüüd automaatselt. See säästab sind pidevast laagerdusparameetrite reguleerimisest.
Ka mitteprofessionaalidel on keerulisemate toodete, nagu sink või vorst, valmistamine nüüd üsna lihtne. Üksikasjalikud juhised juhendavad ja viivad sind täiusliku tulemuseni.

DRY AGER Premium S seadmed suudavad katta uskumatult palju parameetreid. Niiskust saab elektrooniliselt reguleerida vahemikus 40 kuni 90% ja temperatuuri vahemikus 0 kuni +30 °C. See on ainus põhjus, miks paljud Dry-Aging projektid on üldse võimalikud. Koos ülitäpse juhtimissüsteemiga saab uskumatult laia valikut tooteid nüüd kuivlaagerdada tõelisteks hõrgutisteks.
Toorete lihatoodete, aga eriti ülitundlike toitude, näiteks kala, käsitsemisel on hügieenitöö hädavajalik. DRY AGER Premium S mudelid suudavad tänu kolmeastmelisele steriliseerimissüsteemile tagada optimaalsed tingimused. UVC steriliseerimiskarp steriliseerib kogu siseõhu kord minutis, integreeritud aktiivsöefilter puhastab sissetulevat õhku ning mikroobe ja bakterid ei saa tänu antibakteriaalsele sisemahutile ellu jääda.
SmartAging® tehnoloogiaga nutikad kuivlaagerdamisprogrammid töötati välja selleks, et reageerida ideaalselt üksikute toiduainete, lihalõikude või vorsti- ja singitoodete omadustele. Igal tootel on teatud omadused, mida temperatuur, niiskus ja õhuvool võivad positiivselt või negatiivselt mõjutada. Pärast aastaid kestnud kuivlaagerdamise uurimist on DRY AGER® SmartAging® programmide vananemisparameetreid täiuslikult kohandanud ja võimaldanud nüüd nii laia valikut toite töödelda.

Nii DRY AGER Dry Aging kuivlaagerduskapi kui ulukikülmiku tarnimisel piisab, kui pakite seadme lahti, ühendate selle vooluvõrku ja oletegi valmis. Veeühendust ega veepaagi täitmist pole vaja. Isegi kuivvananduskapi paigutamine on integreeritud transpordikäepidemete ja rataste tõttu väga lihtne.